海峡のcentollaと魚介

centolla（タラバガニの仲間）は漁期が定められていて、通常は7月から11月です。それ以外の時期に出てくるのは冷凍もの。尋ねるのは失礼ではなく、地元の人も普通にしていることです。そのほかにcentollón（イガグリガニの仲間）、ウニ、choritos（小ぶりのムール貝）、ミナミメルルーサがあります。

プンタ・アレナスとPorvenirでは、それが獲れた海を目の前にして味わえます。